登陆

福建明溪旦上高山茶:炭焙的回甘

铁观音 2019-09-11 19人围观 ,发现0个评论 炭焙茶功效

  10月初,明溪县天山冈高新农业开发有限公司旦上茶园200余亩高山茶进入秋季采收期。旦上村海拔970米,地处偏僻,山高水冷雾蒙蒙,一年四季湿度大。独特的气候条件,加之周边无工业污染,所产高山茶品质优异。2…

  10月初,明溪县天山冈高新农业开发有限公司旦上茶园200余亩高山茶进入秋季采收期。

  旦上村海拔970米,地处偏僻,山高水冷雾蒙蒙,一年四季湿度大。独特的气候条件,加之周边无工业污染,所产高山茶品质优异。

  2010年,天山冈公司在夏阳乡旦上村开辟200亩茶园,主要种植铁观音、金观音,茶畦中套种红豆杉,经过精心管理,2011年,茶林已进入采收期。

  “每年可采春、夏、秋三季茶。眼下收获的是反季节秋茶,比安溪茶早10-15天采收。”公司总经理汤清德介绍。

  旦上高山茶以炭焙茶为主,选材讲究,工人们必须在每天上午十点左右,太阳普照,高山上雾气散尽,露珠退去之后,严格按“三叶一芯”标准采摘。

  每季茶叶采收时,旦上茶厂便请安溪制茶师傅,采用传统工艺生产炭焙茶。炭焙难度大,炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,用木炭进行约5-7小时的炭焙,火候掌握是关键,温度得控制在50

  60℃之间,制茶期间,必须得密切注意炉火,温度过高或过低都会影响茶叶质量。

  旦上高山炭焙茶冲泡之后,茶色汤水深黄,与普通的清汤绿水的清香型铁观音完全不同,回甘特别,品尝之后喉咙特别舒爽。

  版权申明:“惠农网”的所有作品均为湖南惠农科技有限公司合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网书面授权不得全部或部分使用、转载、摘编、传播或利用其它方式使用上述作品。经本网授权使用的,应当在授权范围内使用,且须注明“来源:惠农网”。凡违反本条声明者,本网将追究其相关法律责任。

  凡本网注明“来源:XXX(非惠农网)”的作品,均转载自其它媒体,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

  互联网药品信息服务资格证书:(湘)-经营性-2014-0005 湖南惠农科技有限公司营业执照号

请关注微信公众号
微信二维码
不容错过
Powered By WWW.YUANLO.CN