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  • 炭焙铁观音是红茶吗

    铁观音铁观音 2019-10-14

      炭焙铁观音是红茶吗?炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间(故而得名)。所以炭焙铁观音不是红茶,而是乌龙茶。   清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不...

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  • 冻顶乌龙茶的功效

    铁观音铁观音 2019-10-13

      冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓“包种茶”,其名源于 福建安溪,当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放,内外相衬,放入茶叶4两,包成长方形四方包,包外盖有茶行的唛头,然后按包出售,称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶,亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类,一类是条形包种茶,以“文山包...

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  • 岩茶炭焙好还是电焙好?没你想的那么简单!

    铁观音铁观音 2019-10-08

      懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。   喜欢岩茶的童靴们都知道,烘焙对武夷岩茶品质的形成是至关重要滴!而且都偏爱传统木炭烘焙的岩茶。   但是随着武夷岩茶的需求量增大,传...

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  • 武夷岩茶炭焙工艺图解doc

    铁观音铁观音 2019-09-29

      1.本站不保证该用户上传的文档完整性,不预览、不比对内容而直接下载产生的反悔问题本站不予受理。   武夷岩茶炭焙工艺图解 焙火(Baking)工艺,如果想让武夷岩茶(大红袍)制成的茶有股火香,温性一点,可拿来用火烘焙。焙火轻重也可会造成不同的风味,焙火轻者喝来感觉比较生,焙火重者喝来感觉比较熟。 我们从武夷岩茶外观上也能看出...

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  • 2018年桂林本地的早茶炭焙的红茶

    铁观音铁观音 2019-09-21

      英国佬当年偷师不完全,怎么都搞不明白红茶是怎么来的,后来是靠重金收买几个茶农和炒茶师傅全家到印度,最后才有了阿萨姆红茶。   但凡是卖茶叶,都要把茶叶泡开的图片放上去,品鉴茶汤色香味优缺点,定出品级。   英国佬当年偷师不完全,怎么都搞不明白红茶是怎么来的,后来是靠重金收 ...   谢谢...

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  • 福建明溪旦上高山茶:炭焙的回甘

    铁观音铁观音 2019-09-11

      10月初,明溪县天山冈高新农业开发有限公司旦上茶园200余亩高山茶进入秋季采收期。旦上村海拔970米,地处偏僻,山高水冷雾蒙蒙,一年四季湿度大。独特的气候条件,加之周边无工业污染,所产高山茶品质优异。2…   10月初,明溪县天山冈高新农业开发有限公司旦上茶园200余亩高山茶进入秋季采收期。   旦上村海拔...

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  • 福鼎白茶传统炭焙工艺

    铁观音铁观音 2019-09-10

      炭火烘焙是祖先留给各类茶叶制作的技艺,是属我国非遗传承的一种技艺上的文化保护。   茶叶香气的形成是炭火和茶叶多种内含物,特别是组成茶 叶芳香物萜稀类的等物质的有效融和。   中国茶的制作历来重视阴阳五行之道,“以火助水舒枯木,生水走脉展茶性”这一类的描绘似乎蕴含着诸多道家的精神,又有着浓厚的传统。可能,当...

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  • 一种全自动纯炭焙茶炉制造技术

    铁观音铁观音 2019-09-06

      本实用新型专利技术公开了一种全自动纯炭焙茶炉,包括平行排列安装在固定架上的碳烤炉、焙茶柜,以及斜插在固定架上的电机组;所述焙茶柜位于碳烤炉和电机组之间,一端贴合碳烤炉,另一端连接所述电机组。本实用新型专利技术的有益效果是:(1)全自动纯炭焙茶炉在结构上进行全新改进,实现了炭焙技术的全自动化,在确保茶叶的质量下,提高炭焙茶叶的产量10‑20倍。...

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  • 为什么坚持纯手工炭焙铁观音?如

    铁观音铁观音 2019-09-03

      如果你想若干年后,把你的铁观音拿出来也能喝出光阴的味道,那么你一定收藏纯手工炭焙的茶,因为只有纯炭焙茶才有期待的可能。   电焙观音,新茶外香好,但茶味寡淡,放久了味道就有了。而炭焙观音香入水,滋味浓郁。   采用祥华高山正味为茶底,采用纯手工炭焙文火🔥慢炖,从干茶带有白霜,就能感受到这款茶...

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  • 岩韵是怎样炼成的——武夷岩茶的炭焙之旅

    铁观音铁观音 2019-09-03

      云卷知风涌,花开见春浓,一年一度的春天在票圈好友的繁花锦簇中,后知后觉地来了。集日月之精华的武夷山脉上,绿绿的新芽也昭告着春茶节的到来。   武夷山的茶场,有一种特殊的茶,因为长在武夷山脉的岩缝中,所以称之为“岩茶“。   去年,人生中第一次去了茶房。八月的武夷山市,...

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  • 一种智能茶叶炭焙房的制作方法

    铁观音铁观音 2019-08-28

      茶叶炭焙的目的在于:1、干燥,以降低茶叶含水量,防止贮藏期间质量劣变,延长贮藏寿命;2、通过炭焙去除初制茶菁味及其他加工时所产生或被污染的杂味,以改善茶叶质量;3、通过炭焙的梅纳反应,产生茶叶炭焙特性的香气、甘甜度及韵味,茶叶的炭焙着重于温度与时间的操控,视茶叶含水量、茶菁采摘标准及老嫩度、形状紧结度、香气高低及滋味浓稠等因素而调整炭焙温度及...

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  • 炭焙:打通白茶的任督二脉

    铁观音铁观音 2019-08-26

      中国茶的制作历来重视阴阳五行之道,“以火助水舒枯木,生水走脉展茶性”这一类的描绘似乎蕴含着诸多道家的精神,又有着浓厚的传统。或许,当初的炼丹与焙茶存在着莫大的关系。而最早的白茶制作工艺就是炭焙,在无任何机器的条件下,制茶师用阳光和炭来展现白茶的自然工艺和自然之美。古人的很多做法聪慧而又久远,我们现在学习的就是古人的智慧,回归传统,回归茶最本真...

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  • 潮功夫凤凰单丛炭焙茶叶

    铁观音铁观音 2019-08-08

      竟然失败退款了。我期待已经的单枞啊,已经到隔壁的凤凰山的味道支持了,价格也比这里实惠多了,他们还成功了。应该可以发货的   1. 众筹不是商品交易。支持者根据自己的判断选择、支持众筹项目,与发起人共同实现梦想并获得发起人承诺的回报,众筹存在一定风险。   2. 京东众筹平台只提供平台网络空间、技术服务和支持...

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