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  • 走茶山访茶农 福建农大学生赴安溪调研铁观音技艺传承

    铁观音铁观音 2019-10-08

      东南网8月20日讯(通讯员 李德安 本网记者 傅心玫)“做茶如做人,要有温和的态度,要慢操潜功、久久为功。”日前,福建农林大学“寻找农村喧闹的夏天”实践队来到安溪,走茶山访茶农,调研当地铁观音产业发展状况及技艺传承。当地茶农的话,让实践队对当地为实现铁观音产业的二次腾飞所做的努力有了更深理解。   在安溪县祥华乡东坑村儒家茶...

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  • 铁观音为何要带梗制作?

    铁观音铁观音 2019-09-29

      未接触过铁观音的茶友大抵都认为茶要越嫩越好,明前茶、雨前茶备受市场追捧。对于铁观音而言,越嫩却并不意味着越好,反而带梗制作出的才更具铁观音韵味。这到底是为什么呢?   铁观音茶青从采摘到初制结束的时候都是茶叶连梗一同加工,带有茶梗的铁观音称为毛茶。   铁观音茶青采摘...

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